リストア可能です。
HA-Plusのデータディスクバックアップは、ディスクを拡張した後もリストアすることができます。
この場合、データディスクとバックアップディスクサイズが異なるため、差分は未割当領域となります。
例として 10GBのデータディスクをバックアップし、その後20GBに拡張した場合、
リストアすると 20GBのデータディスクに対し10GB分がリストアされ、残りの10GBは未割当になります。
未割当の領域はOS内から再度パーティションやファイルシステムを作成することで再度利用できます。