「Microsoft(R) Windows Server(TM)2003」を分散ノードとして使用できますか？

使用できます。使用方法は、下記のＵＲＬを参照してください。
・８番街　サポート情報ユーザーズガイド
　　http://www.nec.co.jp/
　　　　→　Express5800/LoadBalancer
　　　　　　製品型番(N8500-627、N8100-730 ,N8100-801)を選択
　　　　→　分散ノードでの「Windows Server 2003」の利用について