OSクリアインストールで、セレクト媒体を使用することはできますか。

使用できます。ただし、セットアップパラメータファイルの作成でプロダクトキーは以下の点に留意して設定してください。 
[ProductIDが必要のないセレクト媒体]
　 ProductIDを入力するところですべて「1」等適当な値を設定してください。

[ProductIDが必要なセレクト媒体]
　 セレクト媒体として指定されているProductIDを設定してください。