初期導入時に設定する「グループ設定」は、どのような機能を持っているのでしょうか？
また、運用開始後に設定変更はできるのでしょうか？

グループ名を使用する場合で、ユーザに見えるものとしては、メールクライアント、
telnet、ftp などで仮想ドメインへアクセスする際に使用します。

具体的には以下のようになります。
"ユーザ名(アカウント名)@グループ名"

このようにグループ分けすることで、複数のドメインを構成された場合などに、
異なるドメインで同一のアカウント名を使用することができます。

なお、運用開始後は、Management Console からの設定変更はできません。