[サービス]→[ネームサーバ(named)]→[Option設定]の
「forward only」をチェックした場合としない場合の動作
の違いについて教えてください。

それぞれ次のような動作になります。

・「forward only」をチェックした場合
  1. 自身で管理しているゾーン設定で解決を行う
  2. 1. で解決できない場合、forwardersで指定したDNS で解決を行う
  3. 2. で解決できない場合、問い合わせの解決は終了する

・「forward only」をチェックしない場合
  1. 自身で管理しているゾーン設定で解決を行う
  2. 1. で解決できない場合、forwardersで指定してあるDNSで解決を行う
  3. 2. で解決できない場合、外部(HINTの設定)DNSで解決を行う
  4. 3. で解決できない場合、問い合わせの解決は終了する