掲示板に文書を掲示する際に、掲示期間にデフォルト値をセットしておく事は可能でしょうか。 

掲示期限の初期値設定は以下のコンフィグレーション値にて指定可能です。

　GSTRC_NOITCE_PERIOD
　※<StarOfficeフォルダ>\Cabinet\WebAccess\BCab\cfg\SBXCConf.inc

当該コンフィグレーション値の詳細、ならびに設定方法に関しては、以下をご参照ください。

StarOffice X ～運用管理者編～ コンフィグレーションガイド
  第2章 キャビネット・掲示板
    Webキャビネット・Web掲示板の設定を確認・変更する
      サービス固有の設定
  
  ※StarOfficeのバージョンによってはマニュアルの章番号が異なる場合がございます。
  ※この設定の反映にサービスの再起動は不要です。
  ※設定のスペルはGSTRC_NOTICE_PERIODではなくGSTRC_NOITCE_PERIODですのでご注意ください。

対象バージョンは以下の通りです。 
  - StarOffice X V1.5以降のバージョン