docker imageコマンドを発行すると今まで作成したイメージを複数確認する事ができます。中には1GBを超えるJBossイメージもありJavaソースを修正する度にDockerイメージが新たに作成され、容量が逼迫してしまうのではないかと懸念しています。1つ1つのイメージは全サイズが保存されているのでしょうか？それとも差分のサイズが保存されているのでしょうか？

Dockerイメージは差分管理しています。Javaソースを修正してDockerイメージが新たに作成された場合でもdocker imagesコマンドで表示されるサイズの合計より実際のディスク容量は少なくなります。

Dockerイメージについて詳細は補足/関連事項のURLをご覧ください。

http://docs.docker.jp/engine/userguide/storagedriver/imagesandcontainers.html