機器障害（HW障害等)が生じた際の対応について復旧までにどのくらいかかるか知りたいです。

物理サーバサービスでは、故障から復旧までの期間は定めておりません。

機器故障と判明した後に、交換作業に着手してから完了するまでの時間につきましては、
下記仕様書にサービスレベル目標として記載されています。ご参照ください。

NEC Cloud IaaS サービス仕様書　物理サーバサービス(Xeon)編

→3.9 サービスレベル
　　表3-18 物理サーバサービス(Xeon)のサービスレベル目標

NECCI