ロードバランサの仮想IPに紐付く「実サーバIPアドレス：ポート」を
別IPに変更し設定変更をした際、切替に伴うの瞬断が発生しますでしょうか。

瞬断が発生する場合、アクセス不可になる時間はどの程度でしょうか。

仮想IP の追加/削除の通信影響は
　仮想ロードバランサ：3秒
　物理ロードバランサ：瞬断なしとなります。

以下の資料に記載がございますのでご確認ください。

NEC Cloud IaaS Portal
　コンテンツ
　　ネットワークサービス編
　　　NEC Cloud IaaS サービス仕様書　ネットワークサービス編
　　　　障害発生時や計画作業時の影響

NECCI